盒马这21家新店像冬天里的一把火

 行业新闻     |      2022-08-13 00:33

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本文摘要:疫情对全球的影响还在伸张,的隆冬并未消退。在美国,今年闭店数量凌驾2万家,是去年两倍多;在日本,最为热门的拉面馆接连闭店,倒闭数量或将创近20年来之最。 聚焦海内,2020年更是被视为实体门店生死年。餐饮门店蒙受着比2003年SARS期间还严重的攻击;咖啡行业闭店率凌驾了83%。就算是重点大型零售企业,2020年上半年四成亏损,零售额同比下降27%。 相较传统零售,凭借强大的数字化能力,新零售却逆势前行。

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疫情对全球的影响还在伸张,的隆冬并未消退。在美国,今年闭店数量凌驾2万家,是去年两倍多;在日本,最为热门的拉面馆接连闭店,倒闭数量或将创近20年来之最。

聚焦海内,2020年更是被视为实体门店生死年。餐饮门店蒙受着比2003年SARS期间还严重的攻击;咖啡行业闭店率凌驾了83%。就算是重点大型零售企业,2020年上半年四成亏损,零售额同比下降27%。

相较传统零售,凭借强大的数字化能力,新零售却逆势前行。克日,新零售代表企业盒马宣布,将在12月31天内新开出21家门店,结构13座都会。不得不说,这是2020年为数不多的好消息。冬天来了,春天还会远吗?但在隆冬里,总需要做些什么。

01.后疫情时代的进与退2020年海内传统零售一直在走下坡路。数据显示,今年上半年,全国社会消费品零售总额同比下降11.4%。而赢商网整理实体零售上市企业数据发现:在48家企业中,45家泛起业绩下跌,其中22家跌幅超50%;此外,另有靠近40%的企业陷入亏损,亏损企业中近80%是由盈转亏。这个话题下,广为热议的两个案例,非王府井自营超市撤场、欠债8亿的上蔬永辉申请破产等事件莫属。

5月中旬,长沙河西王府井自营超市撤场,这是王府井在长沙的第二家店,其运营时间不到5年。12月初,上蔬永辉被爆欠债8亿,正申请破产清算。而这家公司背靠的是上海国资委旗下的上蔬公司,以及传统超市巨头永辉超市。

传统零售的撤场,引来的是新零售品牌的进驻。如今,王府井长沙河西店原址物业,由盒马鲜生长沙第二家门店接盘,同样在昆明最焦点的顺城购物中心,王府井离场后接盘者也是盒马。

当别家都在关店、破产清算时,盒马却开始加速结构,数据显示,盒马12月31天中将新开21家的门店,是建立5年来开店最快的一个月。这些门店中,一部门物业表现,上家撤离的正是传统零售。

例如上海黄埔和普陀新开的盒马鲜生,此前就是韩国新世界团体旗下的大型综合超市易买得Emart,以及泰国零售超市巨头卜蜂莲花。与此同时,T11生鲜超市正在洽谈收购上蔬永辉的部门资产。

巧合的是,T11生鲜超市跟盒马一样,也是线上线下一体化运营的新零售超市。种种迹象讲明,当下在线经济为代表的新零售,不仅在疫情中保持了康健体魄,还在抓住线上消费崛起的红利,开始大规模拓展。02.转型线上:传统行业纷纷抢船票新零售在疫情期间展现出的强大生命力,很快成为同行争相学习、互助的工具,大家都在争抢通往新消费时代的船票。

双十二期间,大润发就经由阿里新零售资源、流量与技术的加持,对门店设备、灯光、商品、陈列等方面革新完善。这其中,配送体系的革新成效最为显着。门店天花板设置的悬挂链,大大提升了门店拣货和配货速度。主顾下单后,伙计收到指令即可抢单后现场拣货,并通过悬挂链运输到一楼打包,交接给配送,再由配送站的饿了么蓝骑士配送到主顾手中。

新零售转型也助力大润发扭亏为盈。其母公司高鑫零售半年报显示,数字化革新拉动门店同店销售额5.7%增长,公司净利润同比上升16.8%。此外,永辉超市也逐渐从红标店进化到绿标、会员店等业态,甚至孵化永辉生活、超级物种等新零售品牌。

2020年上半年,永辉线上业务会员数已达3284万,线上营业收入到达45.61亿元,同比增长242.93%,其中“抵家”业务成为永辉增长的新动能。转变的不只是传统零售玩家,商业地产的物业方也看到了风向。

以往,焦点商业地产开业时,会第一时间邀请联发、永辉等传统零售进驻。现在,这些地产商和新零售走得越来越近。据视察,整个2020年,盒马已开或签约的门店中,凯德来福士、龙湖天街、大悦城、华润万象汇、光大安石大融城……这些字眼露面的频次越来越高。昆明第一商业街——顺城购物中心副总司理王孟丽说,新零售优势显着,大数据、人工智能等技术的运用,线上服务和线下门店服务融合,未来一定是商业局势。

变化连忙显现,11月26日,盒马就联合昆明老街、茶马古道等老当地元素,在昆明顺城购物中心开出了盒马全国首家定制门店。将于12月30日开业的重庆龙湖金沙天街,是全国首个商圈高铁TOD项目、重庆唯一“五轨合一”购物中心,当初招商时,就在永辉等传统商超和盒马鲜生等新零售之间彷徨。

最后金沙天街还是选择了盒马。龙湖重庆相关卖力人表现,不管是出于住宅商业配套,还是商业地产运营、引流,都希望能拥抱新零售。03.用户价值,新零售开往春天的地铁疫情期间,社区关闭、居家隔离,每一个消费者与外界的联系就只能借助一块智能手机的屏幕。这期间,线上买菜成为主流,也给各大生鲜平台免费教育了用户。

但随着疫情常态化,线上买菜的用户日渐成熟,对品质、时效的要求越来越高,用户价值,成为筛选众多生鲜平台的沙漏。在这一轮的洗牌中,全渠道、全品类的综合性生鲜平台,不停围绕消费者需求演化升级,逐渐成为头部玩家。以盒马为例,用快时尚的思路更新商品,今年陆续推出20000个新品,其中20%是自有品牌,草莓牛奶、盒马暖锅积累了大量铁粉。

其次,新零售主导的数字化革新提升了用户体验。对于品牌而言,线上服务比线下实体门店消费更具优势的是数据分析。在这个历程中,消费者的实时数据反馈能够直接应用在门店接下来的运营中,革新门店人效和尺度化能力,从而最终提升用户体验。

三四月份,部门传统零售品牌也开启了线上线下一体化的探索。但囿于缺失系统化的数字革新和用户运营,这些品牌的配送效率、服务效率都一言难尽。门店数字化革新只是外貌,还需要后端工业链的数字化支撑。

2020年,盒马背后有了数字化的“发电站”——在云南、广西、四川、西安、山东,全国五个农产物的战略要塞,都建设了阿里数字农业“产地仓”,前端有订单农业形成的盒马村,把好的农货种出来,中端有“产地仓”,把好农货酿成好商品运出来,后端通过盒马线上线下,把好吃的“端上桌”。总的来说,疫情不外是新零售趋势的催化剂。而真正助推盒马等新零售品牌脱颖而出的,还是凭借其后端供应链建设、前端用户运营和中台数据革新等能力。

从农田到餐桌的全链路数字化革新,才是新零售对于用户真正的价值;也是后疫情时代市场需求的趋势所在。隆冬中,需要做的不止是瑟瑟发抖,也要找到通往春天的地铁。


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