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本文摘要：克日，餐宝典凭据胡润百富的数据，整理了一份《2019中国餐饮富豪榜TOP10》，因为有3位的财富一样，所以榜单共列了12位餐饮富豪，详细如下：2019中国餐饮富豪榜TOP10（数据来自胡润百富）这份榜单有哪些看点呢？下文一一分析。
克日，餐宝典凭据胡润百富的数据，整理了一份《2019中国餐饮富豪榜TOP10》，因为有3位的财富一样，所以榜单共列了12位餐饮富豪，详细如下：2019中国餐饮富豪榜TOP10（数据来自胡润百富）这份榜单有哪些看点呢？下文一一分析。1 中国餐饮富豪TOP10，海底捞占5席在《2019中国餐饮富豪榜TOP10》中，上榜的共有12人，出自于海底捞的，多达5位，划分是张勇/舒萍匹俦（第1，1200亿）、施永宏/李海燕匹俦（第2，560亿）、杨利娟（第4，75亿）、苟轶群（第10，42亿）、袁华强（第11，25亿）。这与海底捞去年9月上市后市值大涨、生长加速不无关系。
今年10月17日，海底捞的股价创出历史新高，达38.1港元，市值凌驾2000亿港元，停止今年6月底，海底捞全球门店数量靠近600家，预计今年尾到达800家。另外值得一提的是，张勇匹俦是中国餐饮业唯一身家超千亿的富豪。2 TOP10来自8家企业，仅1家未上市在《2019中国餐饮富豪榜TOP10》中的12人，共漫衍在8家企业，其中仅1家未上市，就是宣称“永不上市”的西贝（其首创人贾国龙以55亿身家排名第6）。
在7家上市企业中，港股有4家（海底捞、呷哺呷哺、周黑鸭、味千拉面），A股有3家（桃李面包、绝味、煌上煌）。上市公司易出富豪，这一定水平上显示了资本的气力；对于企业来说，上市则是实力的证明。恒久以来，餐饮业由于自身的特性而并不受资本的青睐。
这些特性包罗但不限于：餐企财政不够透明、餐企运营不够规范、餐饮宁静风险高、餐饮投资回报期长，等等。不外，随着餐饮业日益规范化，越来越多的餐企开始受到资本青睐，今年已有多家餐企向A股和港股递交了招股书，钻营登陆资本市场。3 “鸭脖三巨头”齐上榜，桃李面包成烘焙代表 在TOP10榜单中，“鸭脖三巨头”绝味、周黑鸭和煌上煌齐齐上榜，其中绝味董事长戴文军以70亿身家排名第5，另两家的掌舵人则均以50亿身家排第7。
关于这三家谁是“鸭脖一哥”的争论，近两年愈演愈烈，现在来看，建立最晚、上市也最晚的绝味暂时领先，不管是门店数量还是营收，都比其余二者要横跨一头。在市值方面，最新数据显示，绝味为263亿元，周黑鸭为93亿港元，煌上煌为81亿元。在榜单中排名第3的是烘焙领域的“大佬”——吴志刚家族。
出生于1935年的吴志刚在60岁以教师的身份退休之后，开始创业卖面包，而且在1997年建立公司，取名“桃李面包”。2015年公司上市，现在市值291亿元。桃李面包是一家典型的家族企业，公司实际控制人为吴志刚匹俦和他们的三个儿子，5人合计持股到达71.84%。
（延伸阅读：烘焙为啥欠好做？深度剖析好利来、幸福西饼、熊猫不走、鲍师傅…）4 味千潘慰：12年前是首富，12年后第12在本次TOP10榜单中，排名第12的潘慰是为数不多的几位女企业家之一。而在12年前，当她第一次泛起在胡润餐饮富豪榜中时，她排在第一位。那一年，她开办的味千中国在港交所上市，成为内地首家在港上市的餐企。
12年前，潘慰拥有的财富是35亿元；12年后，这一数字是23亿元——12幼年了12亿。1996年，潘慰在香港铜锣湾开设第一家味千拉面餐厅；次年，进军内地餐饮市场，首家门店选址深圳华强北。停止2019年6月底，味千中国开店770家。
体量看上去还不错，不外实际业绩却是另一番情形。8月1日，味千中国（00538.HK）公布通告，预警今年中报纯利同比“显著淘汰”。8月20日公布的半年报显示，2019年上半年，公司录得净利润6300万元，2018年这一数据是1.21亿元。5 TOP10中50岁左右居多，80后首次上榜 在本次TOP10榜单中，年事最大的为现年84岁的桃李面包首创人吴志刚，其余的多在50岁左右，最小的是一位“80后”。
这也是80后首次跻身餐饮富豪榜TOP10。出生于1980年的袁华强1999年进入海底捞，先从传菜员到门童、到会计，再到领班、大堂司理，最后晋级到片区司理，现任海底捞董事。
在10月28日胡润研究院公布的《2019胡润80后空手起家富豪榜》中，袁华强同样首次上榜，排名第43，他也是唯一一位上榜的餐饮从业者。胡润在点评80后富豪榜时说：“大家都体贴这些年轻创业者笼罩哪些行业，因为这些行业是未来最具生长潜力的行业。
”而餐饮，正是这样一个颇具生长潜力的行业。可以预见，随着餐饮业的生长，餐饮富豪将越来越多，80后的餐饮富豪也将越来越多。
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